El Mojito de fresa es un cóctel refrescante que toma el espíritu del mojito tradicional y lo mezcla con el dulzor y el aroma de fresas maduras. Sabe a hierbabuena fresca, limón ácido y fruta jugosa, con un toque efervescente del refresco. Es ligero, balanceado y perfecto para el verano mexicano.
- VasoVaso alto (highball)
- MétodoDirecto
- Tiempo5 min
- DificultadFácil
- Rinde1 bebida
Ingredientes
- 60 ml (2 oz) ron blanco
- 4 fresas medianas
- 10 hojas de hierbabuena
- 30 ml (1 oz) jugo de limón
- 15 ml (½ oz) jarabe de azúcar
- 120 ml refresco de limón
Decoración: Fresa fresca, hoja de hierbabuena y popote
Preparación
- En un vaso alto coloca las fresas cortadas en trozos, las hojas de hierbabuena, el jugo de limón y el jarabe de azúcar.
- Maja suavemente con un mortero para extraer los jugos y aromas sin romper demasiado las hojas.
- Agrega el ron blanco y llena el vaso con hielo picado hasta arriba.
- Revuelve con una cuchara larga para integrar todo.
- Completa con refresco de limón frío y revuelve suavemente.
- Decora con una fresa fresca, una hoja de hierbabuena y sirve con popote.
Origen e historia
El mojito clásico surgió en Cuba a finales del siglo XIX o principios del XX, probablemente en La Habana. Su nombre podría venir de “mojo”, la salsa cubana, o de “mójito”, diminutivo de mojado. La versión con fresa es una adaptación moderna que ganó popularidad en bares de todo el mundo durante las últimas décadas del siglo XX y principios del XXI, especialmente en países con producción importante de fresas como México y Estados Unidos. En México se volvió un clásico de cartas de coctelería veraniega y fiestas en casa por su sabor frutal y su sencillez. No existe un inventor único documentado de la versión de fresa; es una variación natural del original que surgió en múltiples lugares de forma simultánea.
Consejos para que te quede perfecto
- Usa fresas maduras y aromáticas; si no son muy dulces, aumenta un poco el jarabe.
- Maja con cuidado: solo quieres liberar los aceites de la hierbabuena y el jugo de la fresa, no convertirlo en puré verde.
- El hielo picado es clave para que se enfríe rápido y diluya lo justo sin perder burbujas.
- El refresco de limón debe estar muy frío; añádelo al final y revuelve solo una vez para conservar la gas.
- Prepara siempre uno a la vez y sírvelo inmediatamente para que no se oxide la fresa ni se caiga la espuma.
Variantes
Mojito de fresa con mezcal
Sustituye el ron por mezcal joven. El ahumado suave contrasta muy bien con la dulzura de la fresa.
Mojito de fresa frozen
Licúa todo con hielo en lugar de majar. Ideal cuando hace mucho calor y quieres textura de granita.
Mojito de fresa sin alcohol
Elimina el ron y aumenta el refresco o agrega agua mineral con gas. Sigue siendo delicioso y refrescante.
Mojito de fresa y basil
Cambia la hierbabuena por hojas de albahaca fresca. El perfil herbal cambia y se vuelve más aromático.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar ron oscuro o especiado?
Sí, pero cambia el perfil. El ron blanco mantiene el sabor limpio y frutal; el oscuro le da notas de caramelo y vainilla que también funcionan bien.
¿Es necesario colar las semillas de fresa?
No es necesario. La mayoría de la gente en México prefiere dejarlas para que se vea rústico y natural. Si quieres textura más fina, cuela después de majar.
¿Qué refresco de limón recomiendas?
Cualquier refresco de limón mexicano (Sprite, 7up o similar) funciona. Elige uno que no sea demasiado dulce para mantener el balance ácido.