El Bloody Mary es un cóctel clásico a base de vodka y jugo de tomate, sazonado con limón, salsa inglesa, Tabasco, sal de apio y pimienta. Tiene un sabor picante, salado y ligeramente ácido que despierta los sentidos, perfecto para combatir la cruda o acompañar un brunch dominical.
- VasoVaso alto o tarro de cerveza
- MétodoDirecto
- Tiempo5 min
- DificultadFácil
- Rinde1 bebida
Ingredientes
- 45 ml (1 ½ oz) vodka
- 120 ml (4 oz) jugo de tomate
- 15 ml (½ oz) jugo de limón
- 2 dashes salsa inglesa
- 3 dashes salsa Tabasco
- 1 pizca sal de apio
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca sal
Decoración: Tallo de apio, rodaja de limón, aceituna y camarón (opcional)
Preparación
- En un vaso alto con hielo, agrega el vodka.
- Vierte el jugo de tomate y el jugo de limón.
- Añade la salsa inglesa, el Tabasco, la sal de apio, la pimienta y la sal.
- Revuelve bien con un popote o cuchara larga hasta que todo esté integrado.
- Prueba y ajusta el picante o la sal si es necesario.
- Decora con un tallo de apio, una rodaja de limón y, si quieres, un camarón.
- Sirve inmediatamente y disfruta con popote.
Origen e historia
El Bloody Mary aparece en los años veinte y se suele atribuir a Fernand Petiot, bartender del Harry’s New York Bar de París, que mezcló vodka y jugo de tomate. En los años treinta Petiot se mudó a Nueva York y, en el bar del hotel St. Regis, le añadió sal, pimienta, limón, salsa inglesa y picante, la base de la receta actual. El nombre tiene varias explicaciones y ninguna está demostrada.
Consejos para que te quede perfecto
- Usa jugo de tomate de buena calidad o Clamato si te gusta más marino; evita los jugos baratos que saben a lata.
- Prepara el cóctel directamente en el vaso con mucho hielo para que se enfríe rápido sin diluirse demasiado.
- El orden importa: primero las salsas y especias, luego los jugos y al final el vodka. Revuelve muy bien.
- Ajusta el picante a tu gusto; en México nos gusta que pique, pero no mates el sabor del tomate.
- Sirve con popote grueso y decora generosamente: el tallo de apio es clásico, pero un camarón o tajín en el borde lo hacen más mexicano.
Variantes
Bloody Maria
Reemplaza el vodka por tequila blanco. Queda más suave y con carácter mexicano.
Red Snapper
Usa ginebra en lugar de vodka. El sabor botánico contrasta interesante con el tomate picante.
Clamato Mary o Caesar
Sustituye parte del jugo de tomate por Clamato. Muy popular en el norte de México y en Canadá.
Michelada Bloody
Combina tu Bloody Mary con una cerveza clara en un tarro escarchado con chile. Ideal para fiestas.
Preguntas frecuentes
¿El Bloody Mary se agita o se revuelve?
Se prepara directo en el vaso y se revuelve con cuchara o popote. Agitarlo en coctelera oxida el jugo de tomate y cambia la textura.
¿Qué vodka es mejor para Bloody Mary?
Cualquiera de buena calidad pero neutro. No necesitas uno premium porque las especias dominan; un vodka limpio y sin sabores extraños es ideal.
¿Puedo prepararlo sin alcohol?
Claro. Solo omite el vodka y aumenta un poco el jugo de tomate. Sigue siendo rico y refrescante, especialmente con extra limón y picante.