El Gimlet es un cóctel clásico británico que combina ginebra, jugo de limón fresco y jarabe simple. El resultado es una bebida seca, cítrica y ligeramente dulce que resalta las notas botánicas de la ginebra. Se sirve frío en copa martini o sobre hielo en vaso old fashioned y se caracteriza por su equilibrio perfecto entre acidez y dulzor.
- VasoCopa martini o vaso old fashioned
- MétodoAgitado
- Tiempo4 min
- DificultadFácil
- Rinde1 bebida
Ingredientes
- 75 ml (2 ½ oz) ginebra
- 15 ml (½ oz) jugo de limón
- 15 ml (½ oz) jarabe simple
- rueda de limón
Decoración: Rueda de limón
Preparación
- Enfría la copa martini con hielo y agua.
- Agrega la ginebra, el jugo de limón y el jarabe simple en una coctelera.
- Llena la coctelera con hielo hasta arriba.
- Agita con fuerza durante 10-12 segundos.
- Descarta el hielo del vaso y cuela la mezcla.
- Decora con una rueda de limón en el borde.
Origen e historia
El Gimlet surgió en la Marina Real Británica a finales del siglo XIX. Su nombre se asocia al cirujano naval Sir Thomas Gimlette, quien supuestamente lo prescribía a los marineros para combatir el escorbuto usando jugo de limón. La receta apareció por primera vez en libros de coctelería a principios del siglo XX. Aunque hay debate sobre si fue creado por Gimlette o si el nombre proviene de una herramienta de perforación (gimlet), lo cierto es que se popularizó como una bebida sencilla y efectiva para tomar ginebra con limón. La proporción original era más ácida; con el tiempo se suavizó agregando más jarabe.
Consejos para que te quede perfecto
- Usa jugo de limón recién exprimido; el embotellado cambia completamente el sabor.
- Enfría muy bien la copa antes de servir para que el cóctel se mantenga frío más tiempo.
- Agita con fuerza y el tiempo suficiente para integrar bien los sabores y lograr buena textura.
- Ajusta ligeramente el jarabe según la sequedad de tu ginebra; las London Dry suelen necesitar un poco más.
- Si prefieres servirlo on the rocks, usa hielo grande y fresco para que no se diluya rápido.
Variantes
Vodka Gimlet
Sustituye la ginebra por vodka para una versión más neutra y ligera que resalta solo el limón.
Gimlet de mezcal
Cambia la ginebra por mezcal para darle un toque ahumado y herbáceo muy mexicano.
French Gimlet
Agrega un chorrito de licor de flor de saúco (St-Germain) para un toque floral y más dulzor.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar sin jarabe simple?
Sí, pero quedará más ácido. Puedes usar azúcar directamente aunque no se disuelve tan bien en frío.
¿Qué tipo de ginebra es mejor para un Gimlet?
Una London Dry clásica funciona excelente. Ginebras con perfil más botánico y cítrico son ideales.
¿Se sirve siempre en copa martini?
Tradicionalmente sí, pero hoy es común servirlo en vaso old fashioned con hielo fresco.