El Pornstar Martini es un cóctel moderno y atrevido que mezcla vodka de vainilla, licor de maracuyá, puré de fruta de la pasión, jugo de limón y jarabe de vainilla. El resultado es un trago dulce, ácido y tropical que termina con un shot de vino espumoso que se bebe entre sorbos. Su sabor es jugoso, cremoso y con un toque de vainilla que lo hace adictivo y perfecto para fiestas.
- VasoCopa martini
- MétodoAgitado
- Tiempo5 min
- DificultadMedia
- Rinde1 bebida
Ingredientes
- 45 ml (1 ½ oz) vodka de vainilla
- 30 ml (1 oz) licor de maracuyá
- 30 ml (1 oz) puré de maracuyá
- 15 ml (½ oz) jugo de limón
- 10 ml (⅓ oz) jarabe de vainilla
Decoración: Medio maracuyá flotando y un caballito de vino espumoso aparte
Preparación
- Vierte el vodka de vainilla, el licor de maracuyá, el puré de maracuyá, el jugo de limón y el jarabe de vainilla en una coctelera.
- Agrega hielo hasta llenar la coctelera.
- Agita con fuerza durante 10-12 segundos hasta que quede bien frío y espumoso.
- Cuela doblemente en una copa martini fría.
- Corta un maracuyá por la mitad y coloca una mitad flotando en la copa.
- Sirve un caballito de vino espumoso aparte para que el invitado lo tome entre sorbos.
Origen e historia
El Pornstar Martini lo creó el bartender Douglas Ankrah en el año 2002 en el bar Townhouse de Londres. Ankrah buscaba un cóctel provocador y con nombre que llamara la atención. La receta original lleva vodka de vainilla, licor de maracuyá, puré de fruta de la pasión, jugo de limón y jarabe de vainilla. Se sirve con medio maracuyá flotando en la copa y un shot de espumoso al lado. Aunque el nombre es polémico, la bebida se volvió un clásico moderno en bares de todo el mundo y llegó fuerte a México donde se prepara en casi todos los bares de coctelería contemporánea.
Consejos para que te quede perfecto
- Usa puré de maracuyá fresco hecho en casa; los néctares industriales cambian mucho el sabor.
- Agita con fuerza y tiempo suficiente para que la bebida quede bien espumosa y sedosa.
- Enfría la copa martini antes de servir; el contraste de temperatura resalta los sabores.
- Ajusta el jarabe de vainilla según la dulzura de tu maracuyá; en México suelen ser más ácidos.
- Sirve el espumoso bien frío y en un caballito pequeño para que el invitado pueda alternar sorbos.
Variantes
Pornstar Mezcal
Sustituye el vodka por mezcal joven; el humo le da un giro mexicano interesante que contrasta con la fruta.
Passion Fruit Margarita
Cambia el vodka por tequila reposado, quita el licor de maracuyá y agrega un toque de triple sec. Sirve en copa margarita con tajín en el borde.
Virgin Pornstar
Versión sin alcohol: usa jarabe de vainilla, puré de maracuyá, jugo de limón, agua con gas y un poco de extracto de vainilla. Igual de bonito y refrescante.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se llama Pornstar Martini si no lleva ginebra ni vermut?
El nombre fue elegido por su creador Douglas Ankrah porque sonaba sexy y provocador. No tiene relación con un martini clásico, es solo un nombre de fantasía.
¿El espumoso se mezcla o se toma aparte?
Tradicionalmente se sirve aparte en un caballito. La idea es que cada quien tome un sorbo de espumoso entre tragos del cóctel para limpiar y contrastar sabores.
¿Puedo usar vodka normal en lugar de vodka de vainilla?
Sí, aunque perderás el toque cremoso. En ese caso aumenta un poco el jarabe de vainilla o agrega media vaina de vainilla al agitar.