El Naked and Famous es un cóctel moderno de partes iguales que combina mezcal, Aperol, Chartreuse amarillo y jugo de limón. El resultado es un trago equilibrado, ahumado y ligeramente amargo con notas herbales y cítricas que refresca sin perder complejidad. Su sabor es seco, aromático y con un toque picante del mezcal que lo hace adictivo desde el primer sorbo.
- VasoCopa coupé
- MétodoAgitado
- Tiempo4 min
- DificultadFácil
- Rinde1 bebida
Ingredientes
- 30 ml (1 oz) mezcal
- 30 ml (1 oz) Aperol
- 30 ml (1 oz) Chartreuse amarillo
- 30 ml (1 oz) jugo de limón
Decoración: Sin decoración
Preparación
- Enfría la copa coupé con hielo y agua.
- Vierte el mezcal, el Aperol, el Chartreuse amarillo y el jugo de limón en la coctelera.
- Agrega hielo y agita con fuerza durante 10-12 segundos.
- Descarta el hielo y agua de la copa.
- Cuela el cóctel en la copa coupé sin hielo.
- Sirve de inmediato.
Origen e historia
El Naked and Famous fue creado por Joaquín Simó hacia 2011 mientras trabajaba en el bar Death & Co de Nueva York. Forma parte de la ola de cócteles modernos de partes iguales que surgieron en esa época inspirados en el Last Word. Rápidamente se volvió un clásico contemporáneo en bares de todo el mundo. En México ganó popularidad gracias al auge del mezcal y hoy es uno de los cócteles con mezcal más pedidos en coctelerías de la CDMX, Guadalajara y Monterrey.
Consejos para que te quede perfecto
- Usa un mezcal joven con notas ahumadas suaves; uno muy fuerte puede tapar el Chartreuse.
- Exprime limones frescos justo antes de preparar; el jugo embotellado cambia el balance.
- Agita con hielo grande y duro para lograr la textura correcta sin diluir de más.
- La copa debe estar bien fría; el contraste de temperatura resalta los aromas herbales.
- Sirve sin hielo y sin decoración: el cóctel se disfruta limpio y directo.
Variantes
Naked and Famous con mezcal espadín
Sustituye por un mezcal 100% espadín más suave para quienes se inician en el mezcal.
Smoky and Famous
Agrega un dash de mezcal con mayor ahumado o un chorrito de whisky ahumado para intensificar el carácter.
Versión con Chartreuse verde
Cambia el Chartreuse amarillo por el verde para un perfil más herbal y amargo, aunque ya no es la receta original.
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararlo con tequila en lugar de mezcal?
Sí, pero perderá el carácter ahumado que lo define. Quedará más parecido a un White Negroni cítrico.
¿Es muy dulce por el Aperol y el Chartreuse?
No. El jugo de limón equilibra perfectamente los licores y el resultado final es seco y refrescante.
¿Qué tipo de Chartreuse se usa?
El amarillo (Yellow Chartreuse). Es más dulce y suave que el verde y es esencial para la receta original.